作者:何祥华
用料
芸豆 750g
猪肉 180g
葱,姜末 少许
生抽 适量
盐 一匙
花生油 适量
花椒粒 一小捏
热水 适量
做法步骤
1、把芸豆去丝,掰断,洗净。
2、肉切薄片,葱姜切末。
3、热锅凉油放花椒粒,烹出香味。
4、放肉片翻炒至颜色变白放葱姜。
5、放生抽翻炒。
6、加一点开水,把肉煮一会,这样肉不发硬。
7、放入芸豆,翻炒,中火,翻炒一会儿,再盖盖闷一会,再翻炒,直至颜色变白。
8、加适量开水,与豆角大至持平,中小火炖二十来分钟,水分烤的差不多的时候,放盐翻匀,再盖盖子闷一会,关火。
9、成入盘里开吃,香软可口。
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