导语：冬天是养肝“黄金期”，建议中老年人，多吃5菜，养肝健脾身体棒！
俗语说：“养肝就是养命”。肝脏是人体的重要器官之一，承担着代谢排毒和免疫的功能！平时，我们除了要少喝酒，适量运动减少脂肪肝以外，还要多吃一些养肝的蔬菜，下面，与大家分享5种“养肝菜”！
第一种：南瓜
推荐食谱：【南瓜番茄面片汤】
准备食材：南瓜、西红柿、面粉、糯米粉、葱、姜、香菜、盐、生抽、香油、食用油。
1.南瓜洗净，去皮去瓤后，切成大块，上锅蒸熟后，捣成南瓜泥，稍微放凉后，加入半碗面粉和半碗糯米粉，揉成面团，擀成面皮，切成棋子块，用筷子压成螺旋状的面片。
2.热锅烧油，放入葱姜末炒香，放入西红柿块，加入适量的生抽，翻炒均匀，将西红柿炒出汤汁后，加入适量的开水，下入准备好的面片。
3.加入适量的盐，大火煮开后，转中火煮2分钟，将面片煮熟后关火，滴两滴香油，撒点葱花和香菜，即可食用。
第二种：菠菜
推荐做法：【凉拌菠菜】
准备食材：菠菜、花生米、大蒜、盐、生抽、陈醋、蚝油、香油、辣椒油。
1.菠菜洗净后，焯一下水，然后过凉，挤干水分，切成长段，装入盆中。
2.放入炸好的花生米，加入适量的蒜末，盐、生抽、蚝油、陈醋、香油和辣椒油。
3.用筷子将所有食材翻拌均匀，然后装入碗中，按压结实后，倒扣在盘子中，即可食用。
第三种：生菜
推荐做法：【蚝油生菜】
准备食材：生菜、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、淀粉、盐、生抽、蚝油、食用油。
1.香菇洗净后，焯一下水，切小粒，胡萝卜洗净去皮后，切成小粒，准备适量的葱花、姜丝和蒜粒，生菜洗净后，焯一下水，摆入盘中。
2.热锅烧油，放入葱姜蒜炒香后，放入香菇粒和胡萝粒，翻炒均匀后，加入适量的盐、生抽、蚝油，加入适量的水淀粉，将汤汁熬至浓稠后，均匀地浇在生菜上，即可食用。
第四种：芹菜
推荐做法【芹菜炒腊肠】
准备食材：芹菜、腊肠、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、食用油。
1.芹菜去掉叶子，清洗干净后，切成长段，腊肠洗净后，切成薄片，锅内加水烧开，将芹菜和腊肠分别放入锅中，焯水1分钟后捞出。
2.热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入腊肠，翻炒均匀后，加入适量的生抽和蚝油，大火翻炒1分钟后，放入芹菜，加入适量的盐，翻炒30秒后，关火出锅，装入盘中，即可食用。
第五种：荠菜
推荐做法：【荠菜海鲜豆腐汤】
准备食材：荠菜、豆腐、扇贝、鸡蛋、葱、盐、鸡精、生抽、淀粉、香油、食用油。
1.荠菜洗净，焯水后过凉，挤干水分，切成小段，豆腐洗净后，掰成小块。
2.热锅烧油，放入葱花炒香，加入适量的生抽，加入适量的开水，放入豆腐块，加入适量的盐，大火煮开后，转中火炖5分钟。
3.豆腐炖至入味后，加入荠菜和扇贝肉，加入适量的水淀粉，搅拌均匀后，调为小火，淋入蛋液，搅拌均匀后，关火，滴两滴香油，再次搅拌均匀后，即可食用。
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