一进入夏天，毛豆大批上市，很多家庭便开始煮毛豆，走在大街上，也可以看到路边餐厅支起的遮阳伞下，坐满三三两两的食客，边喝啤酒，边吃煮毛豆。可以想象这毛豆多受大家的喜爱。
据说毛豆在我国约有5000多年的栽培历史。它对人体有美容养颜、促进肠胃蠕动，增强记忆力等功效。
提起毛豆，我便想起我的一位女同事，她是南方人，特别喜欢做饭。我们有时候在一起聊天，就让她介绍某个菜品的南方人做法，她可以滔滔不绝地耐心细致告诉你。其中就有毛豆的煮法。
她煮毛豆的方法与我们差不多，但是她的煮毛豆方法是要加辣椒和醪糟的。我试过，这个方法确实不错，也好吃。但是我大部分还是按照自己的喜好来煮毛豆。
具体步骤：
1，将毛豆清洗干净，用小剪子将每一个毛豆的两端剪掉。
2，准备一个大点的容器，将剪掉两端的毛豆用盐加清水浸泡半个小时，目的是让毛豆吸收点咸的味道。
3，将腌制好的毛豆连泡毛豆的水倒入锅中，放点花椒、大料，喜欢吃辣味的可以放两三个干辣椒。开始煮，小火煮20分钟即可。
2，如果是热水入锅煮毛豆，开小火煮15分钟最好吃。
3，毛豆煮10分钟：如果不喜欢毛豆煮的太绵软，可以煮10分钟即可。
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