做过很多蛋饼，而整个蛋饼的口感和味道跟其他都不相同。多了一种劲道和嚼劲，也多了些许葱香。而且鸡蛋时采用整颗鸡蛋直接打上去，蛋清蛋黄的额颜色分明，非常好看。
原料
面粉适量
鸡蛋一个
辅料
胡萝卜少许
香葱少许
制作过程
1,面粉中加入开水，慢慢的搅拌成絮状。
2,温度稍微降下来的时候和成柔软的面团。
3,胡萝卜和香葱分别切成碎丁
4,将面团擀成一个平底锅大小的圆饼，不能太厚。
5,平底锅少许油，放入饼中小火慢慢煎
6,待一面微黄的时候翻面，然后将一个鸡蛋直接打到饼上 。
7,慢慢用铲子将鸡蛋磨平。就像摊煎饼果子一样。
8,鸡蛋抹平后迅速将胡萝卜和香葱碎丁撒上去，撒上少许盐。
9,然后再次翻面 ，把鸡蛋稍微的煎一下
10,鸡蛋不用煎很长时间，只要凝固即可出锅。随意切开即可。
烹饪技巧
烫面的鸡蛋饼在和面的时候要稍微软一些，这样出来的饼不会太硬。擀饼的时候尽量稍薄一点，味道会更好。
适宜人群
标签
餐次分类
推荐理由
这款烫面的蛋饼口感不同于其他的蛋饼，会更劲道一点。无论是作为早餐还是晚餐都能够迅速的为宝贝补充能量，让机体充满活力。鸡蛋是我们日常饮食当中优质蛋白的重要来源，而且含有丰富的卵磷脂和维生素，可以促进宝贝的生长发育，提高机体免疫能力。胡萝卜素的 加入让整个饼的颜色和口感更好，香葱的浓郁能够促进宝贝的食欲，激发宝贝的味蕾
小贴士
对鸡蛋过敏的宝贝慎用
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