有一天，主人公带着小外甥去一家高档餐厅用餐。期间，服务员送来了一碗鸡蛋羹，看起来嫩滑得像果冻一般。主人公被这碗鸡蛋羹的口感和味道深深吸引住了。回家后，
主人公决定学习一下如何做这种嫩滑无气孔的鸡蛋羹。在网上找到了一篇文章，教授了一个酒店级别的制作方法。首先，将鸡蛋磕入碗中，加入温开水和少许盐，
然后用筷子快速搅拌均匀。重要的是，要注意水与鸡蛋的比例，不能用冷水或开水，最佳的温度是50度左右的温开水。接着，将蛋液过滤去除表层的泡沫，
这是制作嫩滑鸡蛋羹的关键步骤。然后，将过滤好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜并扎几个小孔，或者用盘子盖住碗，然后上锅蒸10分钟。最后，取出蒸好的鸡蛋羹，
淋上一勺生抽，如果喜欢，还可以加几滴香油，最后用小刀划井字形。主人公还学到了花样鸡蛋羹的做法，例如虾仁鸡蛋羹。先按照基本的步骤蒸制鸡蛋羹，
然后在蒸制凝固的时候，将事先处理好的虾仁放在上面再蒸制2分钟，这样可以保持虾仁的鲜嫩口感。主人公觉得这个方法非常实用，尤其是过滤蛋液去除泡沫的步骤，
这样制作出来的鸡蛋羹才能真正嫩滑无气孔。在之前的尝试中，主人公经常遇到蛋羹结块或者有很多气孔的情况，现在终于找到了解决方法。在网上，
主人公看到了一些网友对这篇文章的评价。有的网友表示感谢，觉得这个方法非常实用，以后再也不用担心蛋羹会失败了。还有的网友觉得这个方法太麻烦了，
不愿意花这么多时间去制作鸡蛋羹。还有一些网友对这个方法提出了一些改进的建议，例如添加其他调料或者食材来增加口感和味道。综上所述，
制作嫩滑无气孔的鸡蛋羹的关键是过滤蛋液去除泡沫。这个方法非常简单实用，即使是厨艺小白也能轻松做出美味的鸡蛋羹。如果你有更好的方法，欢迎分享。最后，
希望大家能够尝试一下这个方法，做出自己喜欢的鸡蛋羹。如果喜欢我的文章，请点赞和转发，这是我继续创作的动力！
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