手抓羊肉。
做手抓羊肉，一般用羊肋条，肉比较细嫩，羊擅味比较小，再加上红萝卜含有丰富的维生素A，B等，可以提鲜味。营养丰富、口味纯正。
原料：羊肋条500克，圆葱250克，香菜70克，红萝卜200克，姜50克
调料：盐50克，花椒30克，味精20克
制作方法：
将羊肋条剁成5x3厘米的条；红萝卜切成菱形块；圆葱切块；香菜切成小段末。
锅内加水2千克，放入羊肉，大火烧开，打去浮沫，下入盐、味精、花椒、圆葱块、红萝卜块，小火煮熟就好了。
羊肉盘内摆放整齐，用红萝卜装饰，上面撒圆葱丝、香菜段。汤盆内装入煮羊肉的原汤，撒香菜末，圆葱末就能上桌啦。
