荷包蛋指什么意思

荷包蛋是指把生鸡蛋敲破，把蛋液放在开水里煮熟就成了荷包蛋。

鸡蛋（egg），为雉科动物鸡的卵。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。