广东话荷包蛋什么意思

广东的荷包蛋是煎的，听说其他地方是水煮的。

在广东说荷包蛋，是用煎的，是煎蛋时，先将鸡蛋打到锅里，煎至一面熟了，再铲起一半的蛋盖在另一半上，将蛋对折的煎出来，就是荷包蛋了。我也是最近才知道，外省的荷包蛋是在水里煮的，完全不一样呢。