八宝粥最佳搭配有哪些(揭秘好喝到流泪的养生八宝粥配方)

首页常识更新时间:2023-05-16 10:11:42

想吃八宝粥怎么办?很简单哇!只需集齐八种材料,一个电饭煲就可以召唤八宝粥啦!

八宝粥从字面意思上看就是用了八种食材煲的粥,八种食材可以任意搭配。

我一般选用的是糯米、黑米、薏米、红豆、花豆、红枣、核桃、莲子、花生这八种,食材搭配和食材量可以根据喜好而定。

做法步骤:

1、泡米:想要熬出又软又滑的八宝粥泡米是第一步,至少浸泡30分钟让米粒吸收水分。

将红豆、花豆、花生和红枣清洗干净后用温水浸泡吸,入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。

2、加水:水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥。

喜欢喝稠粥的话,加水的比例是 电饭煲1:5 普通锅1:8

平常的粥,加水比例是 电饭煲1:6 普通锅1:10 。

3、火候:一般米入锅用大火煮沸后,就转中小火不断搅拌,防止水分流失得太多,影响口感,

如果容易溢出就转为最小火慢慢地熬至浓稠。

4、搅拌:俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,旺火时搅拌防止米粒粘锅;

之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散,米粥变得更加浓稠。

5、加糖:粥变浓稠的时候放入冰糖/红糖,小火熬煮至冰糖/红糖融化即可。

一碗香糯甜润的八宝粥就做好了。软糯香甜,超好喝,驱寒暖胃特别好。

小贴士:

八宝粥的食材营养作用:

1、红枣中含有维生素A、C、E,胡萝卜素,磷钾镁等矿物质,具有补中益气、养血安神的作用,对脾胃气虚、失眠多梦有很好的改善效果。

2、莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物等钙、镁、钾营养元素,具有降血压、强心安神、滋养补虚等效果。

3、促进新陈代谢,减少胃肠负担,有的八宝粥中含有薏米,薏米可促进新陈代谢以及除湿的功效。

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