秋 分
秋分时节，昼夜温差大，早晚气温低，中午的气温有时则堪比夏天。而且还有“一场秋雨一场寒”之说，每下场雨后气温就会明显下降。此时要根据气温变化特点适当添加衣物，饮食上要注意少食多餐，多吃熟、温软开胃、易消化食物，如糯米、梨、蜂蜜、芝麻等。
木耳黄花菜炒肉丝
原料：
黄花菜50克、木耳10克、猪五花肉50克、盐2克、醋1勺、葱姜蒜适量。
制作方法：
1. 黄花菜和木耳洗净泡发，五花肉切丝，葱姜蒜切碎。
2. 热锅倒油，先放肉丝，小火煸炒出油，然后放葱姜蒜炒出香味，接着放入黄花菜和木耳翻炒
3. 最后调入盐、酱油、醋调味即可。
药膳功效：
黄花菜又名金针菜，古时称疗愁花、忘忧，现代被人们称之为“健脑菜。黄花菜营养价值比较高，富含卵磷脂、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等营养素，具有健脑、提高记忆力、润肠通便、滋润皮肤等功效，十分适合秋季食用。特别注意的是黄花菜鲜花中含有秋水仙碱，在食用鲜黄花菜之前，最好经60℃以上高温处理，吃的时候再用沸水焯的久一些，以免中毒。
专家介绍
马莉
临床营养博士，副主任医师，我院营养科副主任，中国中西医结合学会营养委员会青年委员，中国女医师学会抗衰老委员会委员。
营养科专家门诊时间：
周三下午（大柏树总院）
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