立秋后多吃这道“菜干闷鸭肉”肉嫩清香又解腻，好吃到停不下来
三伏天还有几天就要出伏了，秋天即将开始，出伏后的天气变化快我们平时的饮食还是需要注意的，鸭肉是最好的选择不管是入秋后吃还是即将出伏吃都是很好的，不管老人小孩在换季节都会有点不舒服和没胃口，三伏天还没过，比较容易上火，立秋过后，气候逐渐干燥，出伏就这几天这时的饮食还要以清热润燥为主，多吃清润的食物较开胃。
潮汕人喜欢用菜干煲鸭肉，以前都是秋天常吃的食物，这次的出伏雨水渐起，是天气转凉的时候，我妈妈都会在出伏时煮菜干鸭肉，一碗简单的菜干鸭肉也是伴着我小时候的童年每当出伏妈妈总会做这道菜开胃又爽口不油腻。
今天做的是一道开胃菜干鸭肉，鸭肉的做法也是非常的多，今天就用菜干做一道比较简单的家常菜鸭肉煮菜干。菜干吸收了鸭肉的汤汁，这道菜充分的利用了菜干吸油的特点，能很好的将鸭油吸收，鸭肉吃起来劲道不腻，菜干清香可口，尤其汤汁，十分鲜美。吃起来非常的下饭，喜欢的小伙伴可以试一下哦！
菜干鸭肉
食材:鸭肉，菜干，姜片，糖，红辣椒，酱油，料酒，蒜蓉辣酱酱
第一步:鸭肉斩块，焯掉血水鸭肉洗干净备用。
第二步:把菜干放水里泡发20分钟。
第三步:准备砂锅把鸭肉倒下去，放姜片，糖，盐少许，酱油，料酒去腥味，蒜蓉辣椒酱，小米辣一个就好，不吃辣的可以不放，然后放入菜干适量水大火烧开小火慢煮。
第四步:鸭肉慢煮20分钟后焖一会，水差不多干就好了，香喷喷的菜干闷鸭肉就做好了。
非常解油腻的一道家常菜，出伏不知道吃什么的可以试试这道菜干闷鸭肉。
小贴士
1.菜干闷鸭肉，鸭肉油脂饱满，而菜干十分吸油。
2.菜干是不咸的所以要放一点盐，也可以卖咸的菜干。
3.鸭肉也可以先炒后在闷，但是要放少许油，我这种不炒鸭肉是有菜干吸油所以是刚好的。
,
